Benefícios da Castanha-do-Pará

Castanha-do-Pará (ou Castanha-do-Brasil, como é mundialmente conhecida) caí bem como um aperitivo e até mesmo temperos – e estão entre os “SuperAlimentos” mais deliciosos. Elas são ricas em proteínas, gorduras saudáveis e selênio, um mineral que é essencial para a função imune adequada, e tem sido associada em estudos para proteção contra doença crônica.

Origem da Castanha-do-Pará

Apesar de seu nome, a castanha-do-pará é encontrada em todas as regiões de terra firme florestais da Amazônica e da América do Sul, incluindo Bolívia e Peru; não apenas no Brasil. Estima-se que castanheiras (Bertholletia excelsa) têm uma vida útil de cerca de 500 a 700 anos. Uma Bertholletia produz entre 3000 a 7500 castanhas-do-pará por ano.castanha-do-pará

Nutrição da Castanha-do-pará

28 gramas da castanha-do-pará tem 186 calorias. 4gr de proteína, 3,5gr de carboidratos, 2gr de fibra, 19gr de gordura, 206mg de fosforo, 107mg de magnésio, 187mg de potássio e 543mcg* de selênio. Resumindo, você ganha muita nutrição em uma quantidade razoável de calorias. A castanha-do-pará pode facilmente fazer parte de qualquer programa de perda e manutenção de peso.

Os destaques da Nutrição incluem:

Alérgenos
Como todas as nozes e sementes, a castanha-do-pará é naturalmente sem glúten, mas é importante ter certeza de que não houve qualquer risco de contaminação cruzada, especialmente se as castanhas foram processadas, que também processa amendoim ou alimentos que contenham glúten e acabar tendo reações anafiláticas.

Vitamina E
Estas castanhas são uma grande fonte de vitamina E, proporcionando 1,62mg mais comumente conhecida forma *Alfa-tocoferol, e 2,23 de uma das formas menos conhecidas, mas não menos importante, chamada gama-tocoferol. Gama-tocoferol está ligada à diminuição das taxas de demência e melhora da saúde da próstata e é eficaz na redução da inflamação.

Os níveis sanguíneos dos níveis da gama tocoferol também são mais baixos em indivíduos que têm aterosclerose. Como cada forma de vitamina E tem a sua importe contribuição para o corpo, é melhor comer alimentos integrais que fornecem uma gama de diferentes formas de vitamina E em comparação com apenas ingerindo apenas alfa-tocoferol a partir de suplementos.

Gordura Monoinsaturada:

A Castanha-do-pará, como todas as nozes e sementes, contêm quantidades relativamente altas de gordura. Gordura não é uma coisa ruim em si, por isso é importante não ficar muito focado em valores absolutos. Alimentos gordos mais elevados podem facilmente fazer parte de qualquer plano de alimentação saudável, quando consumido em equilíbrio com outros componentes alimentares importantes. Lembre-se, a quantidade conta.

São ricas em gorduras monoinsaturadas, que têm sido mostrada em reduzir o risco de doença cardiovascular, incluindo doença arterial coronariana e acidente vascular cerebral, ajudando a melhorar o equilíbrio do colesterol LDL e HDL.

Selênio:

A castanha-do-pará é a maior fonte natural do selênio mineram essencial. A ingestão diária recomendada, necessária para evitar uma deficiência é 1 a 2 castanhas.

Estudos mostraram que ingestão de selênio protegem contra doenças cardíacas e de muitos cânceres, pode ajudar a reduzir o risco de catarata, artrite e a demência. O selênio também tem sido mostrado por aumentar a atividade do sistema imunitário em indivíduos com a função imunológica baixa.

Isto é porque o selênio é usado para fazer um poderoso antioxidante, uma enzima chamada Glutationa-peroxidase, que é encontrada em todas as células do corpo.

Apenas da quantidade diária lhe dar grandes quantidades de selênio para otimizar a atividade deste “todo-importante” antioxidante mas pode ser tóxico com um consumo maior, mais de 900mcg por dia, a longo prazo.

Isso não é para incutir um sentimento de preocupação sobre a castanha-do-pará, tendo em mente que alimentos ricos em selênio, são consumidos regularmente em todo o mundo sem qualquer motivo de preocupação mas, preste atenção à combinação de fontes de alimento adequadas com suplementos, e como em qualquer alimento, não exagere!

Quer conhecer mais sobre os alimentos certos para comer e aquele que você NUNCA deve comer conheça Clube Slim Down

*1mg=1000mcg

Referências:
USDA Nutrient Database
Brazil nuts and associated health benefits: A review
Yang J. LWT – Food Science and Technology. 2009;42(10):1573–1580.
Blog Clube Slim Down – Super Alimentos – Castanha-do-pará

 

Deixe seu comentário