Frutas – Cuidados e Conservação

As frutas maduras devem ser conservadas em ambiente refrigerado. Quando verdes, devem ser mantidas em temperatura ambiente até atingir o amadurecimento desejado e só depois colocadas no refrigerador. Guarde-as sempre inteiras para evitar perdas do valor nutritivo.

Quando as frutas estão maduras, é conveniente guardá-las na geladeira (exceto as bananas) ou em um lugar escuro com temperatura média, assim evitaremos que elas apodreçam.

Como preservar o valor nutritivo:

• Antes de comer uma fruta, lave-as bem com água corrente.
• O ideal é ingerí-la ao natural e madura, pois assim nada é perdido de seu valor nutritivo.
• Quando descascar uma fruta, retire o mínimo possível de casca para evitar perda de substâncias nutritivas.
• Para preparar saladas de frutas ou mesmo sucos, corte-as apenas momentos antes de serem consumidas.
• Frutas que forem cortadas pela metade (maçã, pêra, pêssego), permanecem boas se pinceladas com limão na área do corte.
• Não use faca de ferro, pois esta destrói as substâncias nutritivas das frutas.frutas

Dicas para algumas frutas:

• Para o mamão amadurecer mais rápido faça riscos com uma faca em volta da fruta, no sentido do comprimento, e embrulhe em um jornal.
• Na salada de frutas a banana não ficará escura se você cobrir com suco de limão e açúcar.
• Não estrague um limão inteiro se você for usar apenas algumas gotas. Faça um furinho com um palito, use o que precisar e tampe com o mesmo palito.
• Para que o caqui amadureça mais depressa, pingue uma gota de vinagre no lugar onde estava o cabo e embrulhe em um jornal.
• Quando usar a metade do abacate, deixe a outra com o caroço. Isso evita que ele se deteriore com rapidez.
• Evite colocar frutas na porta, pois nesta parte ocorre uma grande variação de temperatura, prejudicial à sua conservação. O certo é guardá-las mais no fundo da geladeira. A maçã e o mamão devem ser guardados na parte de baixo, longe do congelador.

Fonte: Site Médico


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Uma Responsta para Frutas – Cuidados e Conservação

  1. Ótimas dicas, as frutas daqui apodrecem muit fácil

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