Tabela Índice Glicêmico

Tabela INDICE GLICÊMICO

 

Índice Glicêmico (IG) é uma forma de medir os níveis de glicose após o consumo de carboidratos. A glicose é um termo médico que significa açúcar, produzido a partir de ingestão de carboidratos.

Uma vez que o IG tornou-se parte integrante de como os profissionais de saúde medem os níveis de açúcar no sangue ou glicose, as organizações de saúde têm classificado os alimentos em categorias como “alto”, “médio”, “baixo”.

  • 0 a 55 é considerado “baixo”
  • 56 a 69 é considerado “médio”
  • 70 ou superior é considerado “alto”

O que se segue é uma lista de alguns alimentos que se enquadram em categorias IG confira:

 

BAIXO ÍNDICE (ATÉ 55)  ÍNDICE MODERADO (56 A 69) ALTO ÍNDICE (70 OU MAIS)
 Maçã (52) Pêssego fresco (60) Bebidas isotônicas (78)
 Pêra (54) Suco de abacaxi (66) Gel de carboidratos (100)
 Damasco seco (44) Passas (64) Batata frita (107)
 Cenoura crua (16) Arroz parboilizado (68) Mel (104)
 Nozes (47) Pão de centeio light (68) Melancia (72)
 Soja (18) Lactose (66) Pão branco 1 fatia (73)
 Ameixa (55) Biscoito de água (69) Mingau de aveia (87)
 Cereja (32) Ervilhas verdes (68) Suco de laranja (74)
 Abobrinha (20) Feijões cozidos (69) Banana (83)
 Couve-flor (20) Pêssego enlatado (67) Kiwi (75)
 Tomate (20) Abacaxi (66) Beterraba (88)
 Leite integral (39) Suco de laranja (54) Manga (80)
 Grão de cevada (36) Uvas (66) Waffles (76)
 Espinafre (20) Suco de maçã (58) Batata cozida (121)
 Iogurte light (20) Laranja (63) Barra de cereais (94)
 Alface (20) Bolo de banana (67) Abóbora (75)
 Repolho (20) Macarrão (64) Corn flakes (83)
 Brócolis (20) All Bran (60) Milho (98)
 Arroz integral (50) Ravioli de carne (56) Farinha de trigo (99)

Referência: índice glicêmico em relação à glicose = 100.

 

 

Uma Responsta para Tabela Índice Glicêmico

  1. Tarcisio disse:

    Muito bom as informações gtatot

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