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Glúten Vilão ou Mocinho?

glúten vilão ou mocinho

O glúten é um composto proteico que é encontrado em diversos cereais, como: trigo, centeio, cevada e aveia. A gliadina: uma proteína que forma o glúten, ela é causadora dos males causados pelo glúten como intolerância e alergia. Vilão ou Mocinho…